婴儿配方奶粉中的3-MCPD和甘氨酸醇
speeddextractor E-916, Multivapor P-6:从婴儿配方奶粉中提取3-MCPD和缩水甘油酯
2-和3-MCPD酯(一氯丙二醇)是在植物油精制过程中形成的。因此，任何含有植物油的食物都可能含有2-或3-MCPD酯。3-MCPD已被归类为对人类潜在的致癌物，而甘草醇是致癌和遗传毒性的。欧洲食品安全局(EFSA)将每日可耐受摄入量(TDI)定义为0.8 μg/kg体重。对于甘氨酸和缩水甘油酯，没有可接受的每日摄入量，但应根据ALARA原则(As Low As Reasonable possible)避免使用。在所有食品中，婴儿配方奶粉是最关键的一种，因为婴儿配方奶粉是唯一一种非母乳喂养的婴儿食用的食品，而且体重很低。
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