婴儿配方奶粉中的3-MCPD和缩水甘油

在植物油的精炼过程中形成2-和3-MCPD（二氯丙二醇）的酯。因此，含有植物油的任何食物可能含有2或3-MCPD酯。3-MCPD已被归类为潜在的致癌物体，而甘草醇是致癌和遗传毒性。EFSA（欧洲食品安全机构）定义了0.8μg/ kg体重的可耐受的每日摄入量（TDI）。对于甘草醇和缩水甘油酯，没有可耐受的每日进气值可用，但应根据Alara原则（尽可能低的可合理）来避免存在。在所有食物中，婴儿配方是最关键的，因为婴儿配方是唯一由婴儿消耗的食物，婴儿不会母乳喂养，体重非常低。

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