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冷冻干燥第第：基础基础理论应用应用应用

该指南您冷冻干燥基本知识和应用。

冷冻含有酵母的珠子的干燥

储存过程中微生物的细胞生存能力对于益生菌饮食食品和饲料补充剂具有经济上的重要性。通过结合肉芽和冷冻干燥，可以获得大小和组成均匀的无灰尘颗粒。这将使可以获得良好的粒子流动性，更容易的剂量和更快的产品重新构造。封装为颗粒机，将酵母悬浮在液氮中并形成单分散的珠，然后将其冷冻干燥。

新鲜香蕉片的冻干

冷冻干燥是一种温和的干燥形式，可用于保存食物而不改变外观或味道。冷冻干燥过程包括冻结食物样品，然后对冷冻样品进行精美的真空。在这些条件下，食物中的水将升华，因此样品干燥。在食品应用中，冻干通常用于制作速溶咖啡，干燥并保存水果，蔬菜或草药。

甘露醇和NaCl溶液在血液中的冻干

在此应用中，使用氯化钠（NaCl）和甘露醇用于冷冻干燥实验。NaCl的明确晶体结构使该盐成为模型化合物。相反，甘露醇众所周知可以在不同的多晶型物中结晶，并且可能形成水合物。然而，甘露醇是最常用的散装剂，用于冷冻干燥的药物配方。使用甘露醇的好处是，它在冷冻过程中结晶，制成美丽的蛋糕并允许在较高的产品温度下干燥过程，因此与纯无定形系统相比，升华率更高。

松露的冻干

松露是保质期有限的产品，其感觉性能迅速丢失。因此，昂贵的真菌在几天之内变得不那么价值。挥发性化合物，氧化和酶促反应的损失是其储存过程中的相当大问题。此外，由于温度过程升高或酶促反应的升高，香气曲线通常会被修饰。冻干真菌避免了由于干燥过程中施加的低温而导致挥发性化合物的损失和降解。保持松露的芳香轮廓。冷冻干松露可以被重新水化或直接以干燥形式使用。

污泥样品中的多环芳烃

SpeedExtractor E-916，Syncore Analyst：加压溶剂提取污泥样品，用于测定多环芳烃（PAHS）

在实验室冻干机中使用有机溶剂

冻干器最初打算与水一起用作溶剂。通过新的应用，冻干越来越多地与有机溶剂而不是水一起使用。在样品冻干之前，有机溶剂和无机酸和碱通常用于研发中。因此，在冻干过程中必须考虑这些新型样品的行为。

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