索氏法测定面包制品和巧克力中的脂肪
HydrolEx H-506, FatExtractor E-500 SOX:根据Weibull-Stoldt法测定烘焙产品和巧克力中的脂肪
介绍了一种基于Weibull-Stoldt的面包和巧克力产品脂肪含量测定方法。样品用HydrolEx H-506进行水解。索氏提取使用FatExtractor E-500进行。在萃取物干燥至恒定重量后,按重量计算总脂肪含量。
- (pdf) 第354号短文索氏测定面包和巧克力中的脂肪