bestimung von Stickstoff和Protein in molkeproteinonzentraten and demineralisiertem Molkepulver
bestimung von Stickstoff and Protein in molkeproteinonentraten and demineralisiertem Molkepulver nach der Kjeldahl-Methode
蛋白质含量的测定可以通过分析得到。Proben müssen mit Hilfe von Schwefelsäure aufgeschlossen werden, um Umwandlung von Stickstoff zu umumsulfat zu ermöglichen。Nach der Umwandlung in amiak durch deisierung mit natumhydroxid widie Probe mittels dampfdetilliert in eine Borsäureauffanglösung detilliert, woran sich eine Titrierung mit einer Schwefelsäurelösung anschliesst。这是一种蛋白质(6.38 bei Molkeprotein)的倍数。
