2021년04월28일

基于植物的肉类和乳制品分析：蛋白质和脂肪测定

基于植物的食品替代品基于植物而非动物来源的蛋白质。越来越受欢迎的产品不仅定期评估其味道和质地，而且还评估其营养价值。在这个免费的网络研讨会上，您将了解基于植物的食品分析的基本原理。
  • 类型： 온디맨드
食物、汉堡、肉
교육 내용

了解如何在植物性肉类和乳制品替代品中合规测定蛋白质和脂肪。与我们在食品分析领域的专家一起，了解完全合规的流程，您可以使用这些流程获得可靠的结果。

학습 목표
  • 蛋白质测定凯氏定氮法的完整工作流程
  • 从样品到结果：脂肪测定的提取技术
  • 植物性食品中游离脂肪和总脂肪测定的差异
  • 优化食品分析流程的技巧和窍门
날짜
2021년04월28일
소요시간
60分钟
위치
虚拟教室
가격
免费的
강의 언어
英语

교육 신청

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