4月2021日
植物肉类和乳制品分析：蛋白质和脂肪测定
植物性食物替代品是基于从植物而不是动物来源的蛋白质。越来越受欢迎的产品不仅要定期评估它们的味道和质地，而且还要评估它们的营养价值。在这个自由的网络研讨会中，您将学习植物为基础的食物分析的基本原则。
内容的培训
发现如何在植物的肉类和乳制品替代品中符合综合征蛋白质和脂肪。与我们的专家在Food Inalytics领域一起，了解您可以使用的完全兼容的流程来获取可靠的结果。
学习目标
- 完成凯氏定氮法测定蛋白质的工作流程
- 从样品到结果：脂肪测定的提取技术
- 植物性食物中游离脂肪和总脂肪测定的差异
- 优化你的食物分析过程的提示和技巧
日期
4月2021日
期间
60分钟
位置
虚拟教室
价钱
免费
培训语言
英语
要求培训
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