奶粉中氮和蛋白质的测定

SpeedDigester K-439, Kjel Line和MultiDist:用凯氏定氮片和过氧化氢，用凯氏定氮法测定奶粉中的氮和蛋白质。

根据ISO 8968-1、ISO 8968-3、AOAC 991.20和AOAC 930.29，介绍一种简便可靠的测定奶粉中总氮和蛋白质的方法。样品在速溶器K-439上用凯氏定氮钛片和凯氏定氮钛片和过氧化氢的混合物进行酶解。用MultiKjel和Metrohm生态滴定仪进行蒸汽蒸馏，然后进行合适的硼酸滴定。耦合新的MultiKjel系统和生态滴定仪的结果具有优异的性能，易于和快速的分析。本应用笔记中还介绍了采用BasicKjel系统进行蒸馏和采用Eco滴定仪进行单独滴定的更经济的配置的比较。