Определениесодержаниябелкавконцентратахсывороточногопротеинаидеминерализованномсывороточномпорошке

Определениесодержаниябелкаявляетсяоднимизключевыханализов,проводимыхвпищевойпромышленности。Образцыподвергаютсяминерализацииспомощьюсернойкислоты,врезультатечегоазотпреобразуетсявсульфатаммония。Послепреобразованияваммиакподщелачиваниемспомощьюгидроксиданатрияобразецдистиллируетсявприемныйрезервуарсборнойкислотойпутемпаровойдистилляции,послечеговыполняетсятитрованиерастворомсернойкислоты。Длярасчетаколичествабелкавпробеполученноезначениесодержанияазотанеобходимоумножитьнакоэффициент,специальноподобранныйдляразличныхтиповобразцов(длябелкамолочнойсывороткиэтоткоэффициентравен6,38)。

Зарегистрируйтесь дл з з з з з